3ELBamboo Garden Japanische Sojasauce,(oder jede andere Marke)
1ELReiswein/Sakealternativ Apfelessig
1StkOrangeZesten und Saft
1Prise 5-Gewürze-Pulver
4ELKorianderfrisch, gehackt
250gTofu/Sojakäsefest, abgetropft, in 16 Stücke geschnitten
2StkZucchinimedium, in je 8 Stücke geschnitten
2StkPaprika1 rot/1 gelb, je in 12 Stücke geschnitten
8Stk Champignons, halbiert
Anleitungen
In einer flachen Auflaufform Sojasauce, Sake, Orangenschale und – saft, 5 Spice-Würzer und 2 EL gehackten Koriander zu einer Marinade verrühren.
Die Tofuwürfel auf 8 Holzspießchen abwechselnd mit Zucchini, Paprika und Pilzen spießen.
Die Spieße in die Marinade legen, gelegentlich wenden. Abgedeckt kühlen und mindestens eine Stunde marinieren.
Alle 30 min. die Spießchen drehen.
Die Spießchen auf einem vorgeheizten Grill ca. 8 – 10 min. grillen, zwischendurch wenden, mit der Marinade einstreichen.
Zum Servieren je zwei Spießchen mit dem restlichen Koriander dekorieren.
Unser Tipp: Für Varianten der Marinade können Sie ebenfalls helle Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft benutzen. Statt chinesischer Gewürze eignen sich ebenfalls Thai-Würzmischungen.