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GEFLÜGELSALAT

Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 300 g Putenbrust
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 1 Stk Zitrone
  • 1 Stk Avocado Hass
  • 2 Stk Schalotten
  • 1 Stk Apfel
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Putenbrust in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
  • Putenbrust salzen und pfeffern.
  • Brühe hinzugeben – alternativ funktioniert auch Wasser.
  • Zitrone auspressen und 3 EL Zitronensaft dazugeben.
  • Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Temperatur für 15 min köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
  • Avocado, Zwiebel, Stangensellerie, Apfel und Petersilie klein schneiden.
  • Geschnittene Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Putenbrust in Würfel schneiden und in die Schüssel zu dem Gemüse geben.
  • 3 EL Zitronensaft, 2 EL Apfelessig und 2 EL Olivenöl hinzugeben.
  • Nach Geschmack salzen und pfeffern. Salat gut vermengen und servieren.