Marzipan ist eine sehr leckere Speise, mit der problemlos Kuchen, Plätzchen, Pralinen und mehr verfeinert werden können.
Durch die Vanille bekommt das Marzipan eine feine Note
150gVanille-PuderzuckerFalls man keinen kaufen kann, lässt er sich wie folgt herstellen: 2 Vanilleschoten ganz fein mahlen und unter den Puderzucker mischen, in einem geschlossenen Behältnis 5 Tage ziehen lassen.
1ELRosenwasser
2TropfenBittermandelölAchtung, sehr genau dosieren
Anleitungen
Mandeln sehr fein mahlen, mit Puderzucker gut vermischen, nochmals fein mahlen (ggf. mit Ruehrstab).
Masse in eine Schuessel geben. Rosenwasser und Bittermandeloel dazugeben. Alles fest verkneten.