Oktopus gebeizt auf Linsensalat

Sehr leckeres Oktopus Rezept. Ich selbst bin ein Fan von Oktopus und kann es nur empfehlen.

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Zimtkekse

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Kürbis – Salat

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KÜRBIS CHILI SIN CARNE

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Schokolandenkuchen mit Tortenanwandlung

Hallo meine lieben Kochfreunde,

zum Anlass des Geburtstags meiner Gattin habe ich mir ein Kuchenrezept ausgedacht, welches eine Anwandlung zur Torte hat.
Der Hintergrund ist einfach, es kommen die Eltern und Schwiegereltern zum Kaffee und Kuchen und gerade die Schwiegermutter meint sie müsste jedes Jahr meckern, wenn an einem Geburtstag nur (!) süße Kleinigkeiten oder ein “einfacher” Rührkuchen auf dem Tisch steht. Auf der anderen Seite, mag die Gemahlin aber keine dieser Sahne- oder Cremebomben, die man Torten nennt.
Das nachfolgende Rezept ist meine Art, dem Problem aus dem Weg zu gehen.

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Rehrücken: badischer Art

Im meiner Heimat dem Bandnerland wird sehr gerne Reh gegessen, dabei verwendet meine Familie für den Rücken meistens folgendes Rezept.
Wir haben das Glück vom Jäger unseres Vertrauens ab und an ein Reh zubekommen. Ich kann es jedem empfehlen, mit einem Jäger bzgl. Reh in Kontakt zu treten.
Das Fleisch ist top, kommt aus der Heimat und der Preis idR. wesentlich besser als beim Metzger.

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Rehkeule klassisch

Wild und davon insbesondere Reh sind eine Delikatesse die obendrein auch gesünder ist als das klassische Rind.

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Einback

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Humus

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Marinade: Barbeque

Um die Marinade optimal ins Fleisch oder an den Halumi gehen zu lassen, sollte mindesten 12 Stunden, besser wären 24 Stunden, mariniert werden.

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Schweinefilet mit Bananensoße

Kochen mit Bananen ist eine sehr leckere Angelegenheit und geht auch ohne Kochbananen locker von der Hand.
Wichtig ist nur, reife aber nicht überreife Früchte zu nehmen.

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Ausbackteig: Süßer Bierteig

Wenn man mal wieder Lust auf Apfelringe oder ähnliches hat, hier ein leckerer Ausbackteig.
Natürlich können auch Bananen, Schokoriegel und bspw. Schweinefleisch damit ausgebacken werden.

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Sushi-Reis

Dieses Sushi-Reis Rezept ist ein Rezept welches mir von einer alten Japanerin als traditionelles Rezept übergeben wurde

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Johannisbeerkuchen vom Grill

Kuchenbacken mit dem Kugelgrill, natürlich geht es auch mit dem Backofen 😉

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Nudel Curry Auflauf mit Hühnchen

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Nudel-Frittata mit Tomatensalsa

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Kichererbsen-Bratling mit Tomaten-Salsa

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Vegetarische Moussaka

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Gemüse-Curry mit Kürbis

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Injera – gesäuerte Pfannkuchen

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