Flambierte Schweinefilet

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Zucchini-Küchlein mit Joghurtdip

Ein Rezept das ich auch Chefkoch de gefunden habe.
https://www.chefkoch.de/rezepte/1575521265121057/Zucchini-Kuechlein-mit-Joghurtdip.html?fbclid=IwAR1osl_1hPMhn7bnvVIVZEOuqJSG5lfltJQARKgs6SFAioXV3DpjJDhaPUI

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Bratkartoffeln (Singel Art)

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Demi-Glace

Die Demi-Glace, auch Kraftsauce genannt – ist eine der vier Grundsaucen. In der französischen Küche wird sie auch die Königin der Saucen genannt und dient als Basis für viele weitere Saucen.
Die Demi-Glace wird bei der zubereitung eingekocht und geliert vollständig beim Auskühlen. Sie eignet sich daher hervorragend um Gerichten einen geschmacklichen Kick zu geben.

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