Zuerst die Zwiebeln in Scheiben, die rote Paprikaschotten in längsstreifen schneiden.

Das Filet von Fettresten befreien und in schräge streifen schneiden.

Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit dem Mehl vermischen.

Die Filet im Mehl wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Die Zwiebeln andünsten und dann die panierten Filetstücke dazu legen und von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Die Pfanne vom Herd nehmen. Das Fleisch mit dem Aquavit übergiesen und anzünden und ausbrennen lassen.

Die Erbsen und die roten Paprikaschotten dazu geben und auf kleiner Flamme wieder auf den Herd stellen.

Die Saure Sahne mit einem Teelöffel Zucker vermischen und der Pfanne zugeben.

Die gesammte Mischung 5 Minuten aufkochen.

Dazu passend: Reis und Salat.