Flambierte Schweinefilet

Flambierte Schweinefilet

Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Schweinefilet
  • 1 Stk Zwiebeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Stk rote Paprika
  • Pfeffer
  • Mehl zum panieren
  • grüne Bohnen
  • Aquavit
  • 200 g Saure Sahne
  • Zucker

Anleitungen

  • Zuerst die Zwiebeln in Scheiben, die rote Paprikaschotten in längsstreifen schneiden.
  • Das Filet von Fettresten befreien und in schräge streifen schneiden.
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit dem Mehl vermischen.
  • Die Filet im Mehl wenden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebeln andünsten und dann die panierten Filetstücke dazu legen und von jeder Seite 3 Minuten anbraten.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen. Das Fleisch mit dem Aquavit übergiesen und anzünden und ausbrennen lassen.
  • Die Erbsen und die roten Paprikaschotten dazu geben und auf kleiner Flamme wieder auf den Herd stellen.
  • Die Saure Sahne mit einem Teelöffel Zucker vermischen und der Pfanne zugeben.
  • Die gesammte Mischung 5 Minuten aufkochen.
  • Dazu passend: Reis und Salat.
Bastian

Author: Bastian

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