• Backofen auf 180°C vorheizen

Boden

• Kekse möglichst vollständig zerkleinern
• Butter schmelzen
• Alle Zutaten für den Boden vermischen.
• Springform mit Backpapier auslegen (also den Boden) und den Rand festmachen.
• Zutaten für den Boden in die Springform füllen und leicht festdrücken (am besten mit dem Handballen)

Creme

• Frischkäse und Sauerrahm gut miteinander verrühren.
• Eier treten und die Eigelbe mit den Zucker (normal und Vanille) vermengen
• Eiweiß hart schlagen
• Eigelb mit Frischkäse vermischen (am einfachsten mit Schneebesen)
• Bananen mit einer Gabel zerquetschen bis sie cremig sind und unter die Masse heben.
• Etwa die hälfte des Eiweiß unterheben am bestem mit einem Gummispachtel. wenn es vermischt ist die zweite hälfte unterheben.
• Creme auf den Boden geben
• Für 30 Minuten bei 180°C backen
• Für 10 Minuten bei 150°C fertig backen. Falls er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
• Kuchen im Kühlschrank für 4 Stunden auskühlen lassen (die Füllmasse ist evtl noch sehr weich wird aber mit der Kühlung schön fest)