Dinkel-Lebkuchen
Zutaten
- 400 g Dinkel
- 125 g Butter
- 250 g Honig
- 4 Stk eier
- 150 g Mandeln
- 150 g Haselnüsse
- 150 g Rosinen
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 150 g getrochnete Pflaumen
- 20 g Weinsteinbackpulver
- 2 TL Zimt
- 2 EL Kakao ohne Zucker
- Walnußhälften zum verzieren
Anleitungen
- Butter mit Honig und Ei schaumig rühren.
- Dinkel fein mahlen, Mandeln, Nüsse und Trockenfrüchte fein hacken.
- Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao mischen
- mit den Butterschaum vermischen
- Früchte dazugeben und unterheben
- Teig auf ein gefettetes, gut bemehltes Backblech streichen
- verquirlten Ei und den Teig bestreichen
- mit Walnußhälften dekorieren.
- Bei 175 Grad rund 30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen bevor man sie ißt.
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