Lammcurry mit Banane
Kochutensilien
- Backofen
- Feuerfeste Topf mit Deckel
Zutaten
- 300 g Lamm z.B. 4 Stk Lammrack
- 1 Stk mittelgroße gelbe zwiebel
- 3 Stk Knoblauch
- 1 Stk Daumengroßer Ingwer
- 2 Stk Chilishoten
- 1 EL Curry Pulver
- 1 Stk Lorberblatt
- 500 g Stückige Tomaten
- 250 g weiße Bohnen
- 250 ml Wasser
- 1 Stk reife Banane
Anleitungen
- Backofen auf 150°C vorheizen.
- Das Lamm von allen Seiten mit etwas Öl anbraten
- Zwiebel, Ingwer und Chili fein würfel, Knochblauch klein schneiden
- wenn das Lamm angebraten (nicht durchgebraten) ist herrausnehmen und die Zwiebeln in den Topf geben und kurz anschwitzen.
- Ingwer, Chili, Knoblauch und das Curry Pulver in den Topf zugeben. Gut verrühren und mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Hitze anschwitzen.
- Lorberblatt zugeben darauf Lamm, Tomaten, Bohnen und das Wasser hinzugeben
- alles gut verrühren und einmal aufkochen.
- den Topf mit Deckel für 2 Stunden in den Backofen geben.
- Wenn fertig gebacken auf einem Teller servieren und auf jeden Teller eine halbe Banane in Ringe geschnitten geben.
Notizen
Dazu passt sehr gut Reis.
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