Alle Zutaten fein gemahlen miteinander vermischen.

Alternativ kann man natürlich auch Lebkuchengewürz kaufen. Es werden 10 Gramm für dieses Rezept benötigt!

Den Zucker mit den Eiern 30 Minuten lang rühren, bis sich der Zucker VOLLSTÄNDIG aufgelöst hat, also nehmt euch Zeit.

Dann Zimt und Orangeat hinzufügen.

Mehl, Hirschhornsalz/Pottasche, Lebkuchengewürz (gekauft oder selbst gemacht) und Nüsse auf einem Backbrett mischen.

Eine Mulde in die Mitte drücken, die Eiermasse hineingeben und alles zu einem Teig kneten.

Beliebig große Lebkuchen daraus formen.

Auf ein bzw. zwei gefettete Backbleche setzen (Man kann diesen Lebkuchen modern auf Backpapier backen - ich empfehle Backpapier aus Kunststoff).

Die Lebkuchen über Nacht ruhenlassen und am nächsten Tag bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen!

Für die Glasur das Eiweiß steifschlagen, dann Zucker und Zitronensaft dazugeben.

Mit einem Messer/Löffel/Pinsel auf die kalten (!) Lebkuchen streichen.