Ofen mit Oberhitze 220°C vorheizen

Ziegenkäse in den Backofen geben

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl über mittlerer Hitze bräunen

Bärlauch, Parmesan, einen Großteil der Pinienkerne, und etwas Öl in einen Mixer geben.

Mixen bis es eine Paste gibt. Wenn es zu trocken ist einfach etwas mehr Öl zugeben. Aber nicht zu viel, da wir kein Kräuteröl herstellen wollen.

Nach ca 20 Min sollte der Ziegenkäse eine goldbraune Oberfläche besitzen.

aus dem Backrohr auf einen kleinen warmen Teller platzieren, etwas Pesto auf die Mitte des Käses geben und ein paar Pinienkerne darauf verteilen.