Zucchini-Küchlein mit Joghurtdip
Ein Rezept das ich auch Chefkoch de gefunden habe.
https://www.chefkoch.de/rezepte/1575521265121057/Zucchini-Kuechlein-mit-Joghurtdip.html?fbclid=IwAR1osl_1hPMhn7bnvVIVZEOuqJSG5lfltJQARKgs6SFAioXV3DpjJDhaPUI
Zutaten
Zucchini-Küchlein
- 500 g Zucchini
- 100 g Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Feta Käse
- 100 g Mehl
- 4 Stk mittelgroße Eier
- 1 EL Dill
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- Öl zum Braten
Dip
- 300 g Griechischer Joghurt (natur)
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Dill
Anleitungen
Dip
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen (kann auch schon am Tag vorher vorbereitet werden)
Zucchini-Küchlein
- Die Zucchini waschen, die Zwiebeln schälen und beides nicht zu fein reiben.
- Auf ein Sieb oder in ein Mulltuch geben und durch festes Drücken auspressen.
- 1 El Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anbraten. In einer Schüssel etwas abkühlen lassen.
- Käse, Mehl und Eier unter das Gemüse mischen. Dill, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich vermischen.
- Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Mischung löffelweise in einigem Abstand hineingeben und pro Seite ca 2 Minuten braten, bis die Küchlein goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schmeckt kalt beim Picknick oder auf dem Buffet oder warm mit oder ohne Reis als leichtes Hauptgericht.
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