Nusskuchen, blitzschnell ohne Mehl
Liebe Kochfreunde, wenn bei Euch sich mal wieder kurzfristig Besuch anmeldet und man kein Mehl mehr hat, hier ein Rezept für einen leckeren Mehlfreien Kuchen der auch noch blitzschnell gemacht ist
Zutaten
- 300 g Nüsse Haselnüsse empfehle ich, es gehen aber auch alle anderen Nüsse und Nussmischungen
- 250 g Zucker selbstgemachter Vanillezucker
- 6 Stück Eier
- 50-100 g Schokolade Optional
Anleitungen
- Die Nüsse - falls nicht bereits schon gemahlen - fein mahlen und beiseite stellen
- Eier und Zucker sehr schaumig rühren
- Nüsse vorsichtig unter den Eierschaum heben und in eine gefettete Form füllen, bei 180 Grad 45 Minuten backen. Sofort aus der Form nehmen und abkühlen lassen
- In längliche "Scheite" schneiden
- Optional: Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Ecken der Scheite damit bestreichen
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