Italienisches Tiramisu

In meiner Schulzeit hatte ich das vergnügen mit einer hübschen Italienerin die Klasse zu teilen. In der Zeit bekam ich von Ihr das Familienrezept für Tiramisu, welches ich natürlich niemandem vorenthalten kann.
Die Ergänzung der Creme um Vanille finde ich persönlich hervoragend, ist aber kein muss.

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Grenadine

Wenn man Grenadine im Laden kaufen will, bekommt man immer eine dünn schmeckende Zuckerbrühe. Daher hier mal mein Rezept für Grenadine, das sich auch gut im Kühlschrank hälten könnte 🙂
Der Alkohol ist in dem Rezept optional.

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Pesto: Basilikum

Dieses Pesto gehört gerne auch mal auf Brot, in den Salat, an Nudeln oder einfach auf’s Fleisch oder den Fisch.

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Marinade: Honig-Senf

Um die Marinade optimal ins Fleisch oder an den Halumi gehen zu lassen, sollte mindesten 12 Stunden, besser wären 24 Stunden, mariniert werden. Maximale Zeit um die Marinade einziehen zu lassen im Vakuumbeutel sind 48h.

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Marinade: Barbeque

Um die Marinade optimal ins Fleisch oder an den Halumi gehen zu lassen, sollte mindesten 12 Stunden, besser wären 24 Stunden, mariniert werden.

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Schweinefilet mit Bananensoße

Kochen mit Bananen ist eine sehr leckere Angelegenheit und geht auch ohne Kochbananen locker von der Hand.
Wichtig ist nur, reife aber nicht überreife Früchte zu nehmen.

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Marinade: Honig-Knoblauch-Pfeffer

Um die Marinade optimal ins Fleisch oder an den Halumi gehen zu lassen, sollte mindesten 5 Stunden besser wären 10 Stunden mariniert werden.

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Ausbackteig: Wein

Wenn man mal wieder Lust auf Apfelringe oder ähnliches hat, hier ein leckerer Ausbackteig. Natürlich können auch Bananen, Schokoriegel und bspw. Schweinefleisch und Geflügel damit ausgebacken werden.

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Ausbackteig: Kräuter

Wenn man mal wieder Lust auf Fischbällchen oder ähnliches hat, hier ein leckerer Ausbackteig.

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Ausbackteig: französische Art

Wenn man mal wieder Lust auf Apfelringe oder ähnliches hat, hier ein leckerer Ausbackteig. Natürlich können auch Bananen, Schokoriegel und bspw. Schweinefleisch damit ausgebacken werden.

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Ausbackteig: Süßer Bierteig

Wenn man mal wieder Lust auf Apfelringe oder ähnliches hat, hier ein leckerer Ausbackteig.
Natürlich können auch Bananen, Schokoriegel und bspw. Schweinefleisch damit ausgebacken werden.

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Marzipan Rohmasse: Orangenblütenaroma

Marzipan ist eine sehr leckere Speise, mit der problemlos Kuchen, Plätzchen, Pralinen und mehr verfeinert werden können

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Marzipan Rohmasse: Fein

Marzipan ist eine sehr leckere Speise, mit der problemlos Kuchen, Plätzchen, Pralinen und mehr verfeinert werden können

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Marzipan Rohmasse: Vanille

Marzipan ist eine sehr leckere Speise, mit der problemlos Kuchen, Plätzchen, Pralinen und mehr verfeinert werden können.
Durch die Vanille bekommt das Marzipan eine feine Note

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Kombu / Dashima / Haidai / Ma-kombu

Anbei eine Grundlage zur japanischen Küche, der (getrocknete) Seetang.

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Sushi-Reis

Dieses Sushi-Reis Rezept ist ein Rezept welches mir von einer alten Japanerin als traditionelles Rezept übergeben wurde

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Johannisbeerkuchen vom Grill

Kuchenbacken mit dem Grill, natürlich geht es auch mit dem Backofen 😉

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Muskatkürbis

Der Muskatkürbis zählt wie der Butternusskürbis zu den Moschuskürbissen. Er ist einer der beliebtesten und bekanntesten Speisekürbisse, weil er sich auf viele Weisen zubereiten lässt….

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Maronen- / Hokkaido-Kürbis

Der Hokkaido-Kürbis wird auch Maronenkürbis genannt. Er gehört zu den wertvollsten Vertretern der Kürbisfamilie und dies nicht nur wegen des Geschmacks 🙂 Sein festes, orangefarbenes…

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Grundlagen exotische Getreide

Amaranth Amaranth ist botanisch kein Getreide, sondern gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen und stammt ursprünglich aus Mexiko (wird so vermutet *g*). Bei den Azteken gehörte er…

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