Veggie-Wrap
Zutaten
Dressing
- 1 Stk Limette
- 4 EL dunkle Soyasoße
- 4 EL Sonnenblumenöl
Alternativ Dressing/Dip
- 1 Stk Limette
- 400 g Griechischer Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Minze (frisch)
- Salz und Pfeffer
Wrap
- 200 g Rothol
- 200 g Weißkohl
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 2 Stk Strauchtomaten
- 1/2 Stk Salatgurke
- 200 g Feta
- 4 Stk Dürümbrot (Alternativ Tortillafladen) Dürümbrot ist geschmacklich besser als Tortilla, außer man macht diese selbst
Anleitungen
Dressing
- Limette heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Den Saft, die Abrieb, die Sojasoße und das öl vermengen.
Alternativ Dressing/Dip
- Die Limette auspressen. Die Minze fein schneiden, den Knoblauch fein würfeln (im idealfall, würfeln, etwas salz dazugeben. und mit dem kleinhaken/entlangziehen, damit es breiartig wird) Alle Zutaten vermengen
Für den Wrap
- Rot- und Weißkohl, Waschen, entstrunken und in feine Streifen schneiden. Das Salz und den Zucker mit den Streifen gut vermischen (etwas einmassieren) mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Tomate und Gurke Waschen, Gurke schälen (nicht zwingend) Tomate, Gurke und Feta würfeln.
- Brot kurz im Backofen oder in der Mico erwärmen (sollten warm aber nicht heiß sein)
Servieren
- Auf das Brot, Kohl mix, Gurke, Tomate und Feta verteilen. eins (oder beide ) Dressings drüber geben. Einrollen und genießen. (Man kann auch "Burritos" also alle seiten geschlossen) formen oder Dürüms (eine Seite offen)
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