Kichererbsen-Bratling mit Tomaten-Salsa
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (Konserve), abgetropft
- 200 g Tofu/Sojakäse
- 1 Stk Möhren/Karotten, gerieben
- 25 g Mais
- 1 Stk Mittelgroße Zucchini
- 1 Stk Ei getrennt
- 0,5 TL Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen
- 0,5 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Koriander, frisch, gehackt
- 1 ÊL Sesam
- 2 Stk Tomaten fein geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 0,25 Stk Salatgurke frisch
Anleitungen
Bratlingen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen
- 1 Blech mit Backpapier auslegen.
- Kichererbsen und Tofu etwa 15 – 20 sec. in einem Mixer zu einer Masse verarbeiten, diese sollte nicht zu weich sein.
- Die Masse in einer Schüssel mit Karotte, Zucchini, Mais, Eigelb, Gewürzen und der Hälfte des frischen Korianders mischen und zu 8 Bratlingen formen.
- Das Eiweiß mit 1 EL Wasser verrühren, die Bratlinge damit bestreichen und auf das Blech legen.
- Sesam darüber streuen und leicht andrücken. Etwa 25 – 30 min. backen.
Salsa
- Tomaten, Gurke und restlichem Koriander herstellen in eine Schüssel geben
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tried this recipe?Let us know how it was!