Humus
Zutaten
- 400 g Kichererbsen 1 Dose, 250g Netgewicht (Abtropfgewicht)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 TL Olivenöl
- 3 TL Zitronensaft
- 4 TL Sesampaste (Tahin) gute Qualität
- 1,5 TL Salz
- 2 TL Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL Paprikapulver, rosenscharf
Anleitungen
- Kichererbsen abgiesen. Die Flüssigkeit auffangen.
- Kichererbsen in ein Mixgerät geben (entweder in einen Mixer oder in ein Gefäß für den Pürierstab)
- Restliche Zutaten hinzufügen und anfangen zu mixen. Wenn es zu trocken ist dann nach und nach Kichererbsen Flüssigkeit aus der Dose hinzugeben bis die Paste etwa die Konsistenz von Kartoffelpüree hat.
- Dies hält in einem Glass etwa 3 Tage im Kühlschrank. Für Längere Lagerung, muss die Paste in ein Glass gefüllt werden und dieses abgekocht.
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