Folienkartoffel mit Sauerrahm und Hähnchen
Zutaten
Kartoffeln
- 2 Stk mittelgroße Süßkartoffeln
- Olivenöl
- Alufolie
Soße
- 150 g Griechischen Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Stk Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 10 g frische Petersilie kleinschneiden
Hühnchen
- 1 Stk Hühnerbrust (halbiert in der mitte, dass es etwa 2 gleichdicke Stücke gibt)
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Kartoffeln
- Backofen auf 220°C Unter- Oberhitze vorheizen.
- Süßkartoffel waschen und mit Olivenöl bepinseln
- In Alufolie wickeln und mit einer Gabel durch die Folie in die Kartoffel an mehreren Stellen einstechen.
- Bei 220 Grad (je nach Größe der Kartoffel) ca 55-70min backen. Fertig ist sie wenn man leicht mit der Gabel durchstechen kann.
Soße
- Griechischen Joghurt mit Sauerrahm und dem Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Hühnchen
- Hähnchen salzen und pfeffern und von beiden Seiten anbraten.
Alles zusammenführen
- Die Kartoffel mittig etwa zu 2/3 einschneiden, die Sauerrahm/Joguhrt mischung darauf geben und final das Hähnchen in Streifen schneiden und darauf verteilen.
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