Ork-Fraß
Zutaten
- 1 Stk Kopfsalat groß in Blätter zerlegt, gewaschen, getrocknet (Blätter nicht zerteilen, werden als ganzes gebraucht)
- 2 Tassen Reis gekocht (mit 4 Tassen Wasser)
- 500 g Hackfleisch für Vegetarier 200-300 g Dinkelschrot, Weizenschrot o.ä.+1/4 l -1/2 l Gemüsebrühe
- 2 Stk groß Zwiebel gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 TL Ingwer klein gehackt
- 2 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 TL Petersilie frisch
- Salz Pfeffer Paprika zum Abschmecken
Anleitungen
- Zwiebeln im Olivenöl glasig dünsten
- Knoblauch dazugeben und nur sehr kurz dünsten, damit er nicht bitter wird.
- Ingwer ebenfalls hinzufügen.
- Wer mit Fleisch kocht, brät das Hackfleisch unter ständigem Wenden, bis es durchgebraten ist.
- Hackfleisch mit Zwiebeln vermengen. Alternativ: Getreide in einer Pfanne ohne Fett und Wasser darren, zu den Zwiebeln geben, eine Weile durchrühren, bis es krümelig wird.
- Ablöschen mit Gemüsebrühe, bis es hackfleischähnlich eingedickt ist.
- Beide Formen mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Kräuter nicht unbedingt mitkochen. Auf den Tisch kommen kleine Teller
- Salatblätter können auf einer großen Platte angerichtet werden.
- Reis kann in Schälchen vor jeden Platz gestellt werden oder auch in einer großen Schüssel in die Mitte des Tisches
- Hackfleisch bzw. Getreideschrot ebenso. Jeder nimmt sich ein Salatblatt, füllt es mit Reis und Hackfleisch/ Schrot und verschließt mit dem Salatblatt den Inhalt, ähnlich wie gefüllte Weinblätter.
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