Gemüse-Tofu-Spießchen
Zutaten
- 3 EL Bamboo Garden Japanische Sojasauce, (oder jede andere Marke)
- 1 EL Reiswein/Sake alternativ Apfelessig
- 1 Stk Orange Zesten und Saft
- 1 Prise 5-Gewürze-Pulver
- 4 EL Koriander frisch, gehackt
- 250 g Tofu/Sojakäse fest, abgetropft, in 16 Stücke geschnitten
- 2 Stk Zucchini medium, in je 8 Stücke geschnitten
- 2 Stk Paprika 1 rot/1 gelb, je in 12 Stücke geschnitten
- 8 Stk Champignons, halbiert
Anleitungen
- In einer flachen Auflaufform Sojasauce, Sake, Orangenschale und – saft, 5 Spice-Würzer und 2 EL gehackten Koriander zu einer Marinade verrühren.
- Die Tofuwürfel auf 8 Holzspießchen abwechselnd mit Zucchini, Paprika und Pilzen spießen.
- Die Spieße in die Marinade legen, gelegentlich wenden. Abgedeckt kühlen und mindestens eine Stunde marinieren.
- Alle 30 min. die Spießchen drehen.
- Die Spießchen auf einem vorgeheizten Grill ca. 8 – 10 min. grillen, zwischendurch wenden, mit der Marinade einstreichen.
- Zum Servieren je zwei Spießchen mit dem restlichen Koriander dekorieren.
- Unser Tipp: Für Varianten der Marinade können Sie ebenfalls helle Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft benutzen. Statt chinesischer Gewürze eignen sich ebenfalls Thai-Würzmischungen.
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