Rub: Scharfes Pulled Pork
Am Wochenende hatte ich eine langes Philosophengespräch über den besten Rub für Pulled-Pork. Anbei unser scharfesPulled-Pork Rub für ca. 2 kg Schweineschulter
Zutaten
- 1 EL Chipotle Chilipulver hiermit wird die Schärfe bestimmt 😉
- 2 EL geräuchteres Paprikapulver rosenscharf
- 1 EL Vanillezucker
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Knoblauchpulver
- 0,5 EL Senfpulver
- 0,5 EL Knoblauchpulver
- 0,5 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sehr fein
Anleitungen
- Alle Gewürze gut mischen und dann die Schweineschulter gut einreiben
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