Monat: Januar 2019
Zum Gulden Stern
Bei einem meiner Besuche in Nürnberg war ich mit einem Kollegen im “Zum Guldenen Stern” essen. Das Restaurant mit seinen recht kleinen Räumen ist in…
Restaurant El Taquito
Das Restaurant El Taqito in Karlsruhe, welches inzwischen zum Kalrsruhe Feinschmecker Restaurant Koffler, gehört war das Ziel unseres Junggesellenabends. Erste Verbesserungen durch die Übernahme: Neuer…
Restaurant Koi
Hallo zusammen, anbei meine Empfehlung für das Japanische Restaurant Koi in München.Die Speisen sind eine kleine aber feine Auswahl aus der japanischen Küche mit Fleisch…
Demi-Glace
Die Demi-Glace, auch Kraftsauce genannt – ist eine der vier Grundsaucen. In der französischen Küche wird sie auch die Königin der Saucen genannt und dient…
Planters Punch
Dieser Cocktail ist einer meiner Liebsten und es gibt einige sehr gute Rezeptvarianten. Hintergrund der Variationen ist die offene Rezeptur die spielen erlaubt, im Gegensatz…
Glühwein
Es geht nichts über einen guten Glühwein mit Freunden und Bekannten in der kalten Jahreszeit bzw. an kalten Tagen Lasst euch den Glühwein schmecken, er…
Bouillabaisse – Fischsuppe
Auf die Basis dieses sehr leckere Bouillabaisse Rezept bin ich bei einem Besuch in Frankreich aufmerksam geworden und habe mit langem probieren auf meine Wünsche…
Umrechnungstabellen Metrisch / Imperial
Hi Leute, nachdem ich die letzten Wochen mal ein wenig weiter an alten Rezepten – vor allem aus dem englischen Raum – gefummelt habe, musste…