Posted in Gemüse Kochen / Backen / Grillen

Vegetarische Moussaka

Drucken Vegetarische Moussaka Gericht Hauptgericht Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten Portionen 4 Personen Zutaten1 Stk mittelgroße Zwiebel gehackt2 Zehe(n)…

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Posted in Gemüse Kochen / Backen / Grillen

Gemüse-Curry mit Kürbis

Drucken Gemüse-Curry mit Kürbis Gericht Hauptgericht Zutaten1 Stk Zwiebel groß, fein gehackt2 Zehe(n) Knoblauch2,5 cm Ingwer geschält und fein gehackt2 EL Curry450 g Kürbis bevorzugt…

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Posted in Gemüse Kochen / Backen / Grillen

Penne mit Zuckerschoten und Paprika

Drucken Penne mit Zuckerschoten und Paprika Gericht Hauptgericht Zutaten1 Bund Frühlingszwiebeln Lauchzwiebeln, gehackt100 g Zuckererbsenschoten/Kaiserschoten1 Stk rote Paprika entkernt, geschnitten75 g Erbsen TK oder Konserve2…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Süßes

Lebkuchen von Urgroßmutter

Drucken Lebkuchen von Urgroßmutter Gericht Nachtisch Land & Region Deutsche Küche ZutatenTEIG500 g Zucker4 Stk Eier1 EL Zimt100 g Orangeat500 g Mehl1 Msp Hirschhornsalz/Pottasche250 g…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Süßes

Pfefferkuchen

Drucken Pfefferkuchen Gericht Nachtisch Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 12 Minuten Arbeitszeit 33 Minuten Zutaten200 g Zuckerrübensirup1 TL Nelken, gemahlene1,5 TL Ingwer1,5 TL Zimt gemahlen1 TL…

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Posted in Gemüse Kochen / Backen / Grillen

Miso-Suppe

Drucken Miso-Suppe Gericht Hauptgericht Land & Region Japanische Küche Zutaten5 Suppentassen Wasser4 EL Aka-Miso (Rote Soyabohnen Paste)3 EL Bonito-Flocken1 EL Instant- Dashi-Brühe oder ein kleines…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Nachtische Süßes

Elisenlebkuchen

Drucken Elisenlebkuchen Gericht Nachtisch Zutaten10 Stk Eier500 g Honig375 g Dinkelschrot750 g gemahlene Nüsse125 g Zitronat (aus dem Bioladen schmeckt das Zeug sogar sehr gut)60…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Süßes

Kaiserschmarrn

Drucken Kaiserschmarrn Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsche Küche Portionen 4 Personen Zutaten5 Stk Eier200 g Mehl375 ml Milch5 EL KristallzuckerButter1 Handvoll Rosinen1 Handvoll Mandelsplitter…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen

Paneer (Indischer Käse)

Drucken Paneer (Indischer Käse) Gericht Beilage Land & Region Indische Küche Zutaten2 L frische Vollmilch, lasst die Finger weg von “fettreduziert”8 EL Zitronensaft AnleitungenMilch in…

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Posted in Brote und Brötchen Kochen / Backen / Grillen

Injera – gesäuerte Pfannkuchen

Drucken Injera – gesäuerte Pfannkuchen Gericht Beilage Land & Region Afrikanischen Küche Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 15 Minuten Arbeitszeit 48 Minuten Portionen 8 Stücke Zutaten350…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Kuchen und Torten Nachtische

Sandtorte

Drucken Sandtorte Gericht Nachtisch Land & Region Deutsche Küche Zutaten250 g Butter125 g Mehl125 g Speisestärke200 g Zucker1 Pkg Vanillezucker1 TL Backpulver4 Stk Eier AnleitungenZuerst…

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Posted in Deftiges Kochen / Backen / Grillen

Tandoori-Hähnchen

Drucken Tandoori-Hähnchen Gericht Hauptgericht Land & Region Indische Küche Portionen 4 Personen Zutaten1,5 kg küchenfertige Poularde Anstelle von Poularde gehen auch Hähnchen3 TL Limettensaft1 Stk…

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Posted in Brote und Brötchen Kochen / Backen / Grillen

Naan Brot

Drucken Naan Brot Gericht Beilage Land & Region Indische Küche ZutatenGrundrezept500 g Mehl150 ml Milch lauwarme2,5 EL Zucker1 TL Hefe Trockenhefe1 TL Backpulver2 EL Öl…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Nachtische

Schokoladenlebkuchen

Drucken Schokoladenlebkuchen Gericht Nachtisch Land & Region Deutsche Küche Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde Portionen 40 Stück Zutaten450 g Haselnusskerne350 g…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Kuchen und Torten Süßes

Anisplätzchen

Drucken Anisplätzchen Gericht Nachtisch Zutaten2 Stk Eier250 g Zucker1 Prise Salz1 Pkg Vanillezucker für den Geizhals tut es auch Vanillinzucker250 g Weizenmehl Type 5501 TL…

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Posted in Kochen / Backen / Grillen Kuchen und Torten

Linzer Torte

4 Alternative “original” Rezepte Drucken Linzer Torte Hallo Leute, die Linzer Torte wird von mir – als einer der wenigen Kuchen die ich mache -…

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Posted in Deftiges Kochen / Backen / Grillen

Flambierte Schweinefilet

Drucken Flambierte Schweinefilet Gericht Hauptgericht Portionen 4 Personen Zutaten500 g Schweinefilet1 Stk Zwiebeln 1 TL Paprikapulver 1 Stk rote PaprikaPfeffer Mehl zum panierengrüne BohnenAquavit200 g…

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Posted in Brote und Brötchen Kochen / Backen / Grillen Kulinarische Grundlagen

Taco-Teig

Drucken Taco-Teig Land & Region Mexikanische Küche Zutaten500 g 405 Mehl125 g kaltes pflanzliches Fett2 gestr. TL Salz0,3 L warmes Wasser AnleitungenMehl in Schüssel sieben,…

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Marzipankartoffeln

Drucken Marzipankartoffeln Gericht Nachtisch Land & Region Deutsche Küche Zutaten150 g Nüsse nach Wahl Empfehlung Mandeln 😉120 g Puderzucker2 TL Rum darf ruhig ein Guter…

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Liegnitzer Bomben

Drucken Liegnitzer Bomben Gericht Nachtisch Portionen 12 Stück ZutatenBomben400 g Honig250 g Farinzucker (brauner Zucker, bitte aus dem Bioladen, da es ansonsten gefärbter Weißzucker ist,…

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